1.认真执行党和国家对高校伙食的方针、政策，坚持社会化改革方向和公益性原则，坚持“三服务，两育人”宗旨，贯彻落实市教委及学校的有关文件精神和规定要求，在后勤基建处的领导下，通过科学的管理、优质的服务，为全校师生提供一流的服务，为学校的稳定和发展提供强有力的伙食保障。

2.解放思想、开拓进取，实施科学化、规范化、标准化管理，达到自主经营、独立核算、自我完善的企业化管理水平，不断增强竞争力和扩大办伙规模，实现社会效益和经济效益的同步增长，达到期望指标，实现社会化服务。

3.加强队伍建设，重点培养管理骨干和技术骨干，全面提高炊管人员的综合素质，开展行之有效的思想政治工作和业务培训，做到精兵强将，满负荷工作量，团结向上，遵守职业道德。发挥良好的整体效应和团队精神，树立竞争意识、危机意识、服务意识、经营意识以及高度的企业责任感和工作热情，能够全面胜任社会化改革及创办高校一流伙食的要求。

4.全方位建章建制，完善各类岗位职责、管理制度和服务规范，做到严格奖惩，令行禁止，事事规范化、制度化、企业化管理，各项指标均达到行业技术及服务标准，保证办伙五大指标（卫生、质量、核算、品种、服务）全面优化，重点突出，以主要力量重点办好学生食堂，维护师生就餐利益。

5.认真贯彻执行《食品安全法》及市教委及卫生管理部门的有关卫生规定要求，健全完善各项食品卫生管理、考核、培训制度，发挥食品卫生监督的作用，全方位、大力度、高标准搞好饮食卫生工作，防止食物中毒及食源性疾患的发生，确保师生就餐安全。

6.做好成本核算，严格按照财务制度及成本核算制度管理伙食，努力降低成本，不断提高办伙的经济效益。

7.增强安全意识，制定安全规则，采取有效措施，抓好安全办伙、定期检查、消除隐患，真正做好防火、防盗、防机械事故、防车辆交通事故工作，防止重大事故发生。

8.努力提高饭菜质量，增加花色品种及地方风味小吃，改善办伙及就餐条件，实现优质化服务。

9.教育炊管人员树立节约意识，节俭办伙，提高原材料利用率和水电气利用率，堵塞漏洞，杜绝浪费，节约能源，节省经费，充分发挥炊事机械设备的使用效率，全方位降低成本，提高效益。

10.实行民主办伙，开展文明食堂共建活动，配合伙委会，吸收学生参与伙食管理，定期多渠道、多途径听取意见和建议，宣传伙食工作，不断改进，与师生增加沟通和理解。