为确保清真食堂肉源符合穆斯林的饮食要求，保证广大穆斯林师生的利益，2013年11月14日，饮食服务中心主任张桂石带领清真食堂主管及清真厨师赶赴大厂回族自治县参观了市教委联采中心指定的清真食品供应商——庆成肉类有限公司，并一同观看了牛的屠宰过程。